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快速时时彩是私彩吗:又到蟹肥膏黃時

時間:2019-11-08   作者:遠山谷 錄入:遠山谷  瀏覽量:169 下載 入選文集

手机怎么玩快速时时彩 www.ewxtc.tw     秋末冬初,是蟹肥膏黃之時。

    蘇州的朋友文祥來榕出差,給我帶來一箱十只裝的外包裝盒上打著正宗的陽澄湖的大閘蟹。去年老黃就問我地址,說要給我快遞,我婉拒加力拒,沒讓他寄。今年恰逢出差機會,他自然忘不了這事,老朋友一片情義感人。

    大閘蟹是一道饞人美味,吃起來也頗多講究。倘若自己去集市上買蟹,是要通過看(有光澤)、掂(有分量)、剝(蟹黃緊)、拉(有彈力)、聞(無腥臭)一套辦法,挑選新鮮好蟹的。吃蟹是要有耐性和技巧的。如果不內行,這個四腳八叉、平時喜歡橫行霸道的家伙是不好對付的。不會吃蟹的人,一不小心被蟹螫上的尖刺,扎破手指流血的事也是有的。吃蟹,上海人最有功夫,說是一個上海人,從滬上乘火車,坐定后就開始掏出家伙(一套吃蟹的小工具),細心地吃起大閘蟹來了,火車到北京了,一只大閘蟹還沒有吃完。這當然是笑話、是調侃,戲言上海人吃大閘蟹是頗有耐性和功夫的。

    吃蟹被許多人視為一件很風雅的事,不過,真正能風雅此事的人,當然都是吃蟹的行家里手,他們不僅能吃得斯斯文文,還能吃得干干凈凈,蟹腳、蟹爪、蟹斗、蟹關節里的肉都能剔抉得一干二凈,沒有一絲一毫的浪費。豐子愷先生的父親,就是個把吃蟹當作風雅之事的人,很懂吃蟹的方法。豐子愷曾在一篇文章中回憶說:父親吃蟹真是內行,吃得非常干凈。所以陳媽媽說“老爺吃下來的蟹殼,真是蟹殼”。

    也有人把大閘蟹的鮮嫩美味看作是天下至味,他們在享受這種美味時,是不愿意與其它食物放在一起吃的。記得1992年我第一次去香港,那時的香港雖然還沒有回歸,但大陸的陽澄湖大閘蟹還是能及時在那里上市的。我們在一家餐館用餐,就看到一對很有風度的老年夫婦,在我們鄰近的小桌前相對而坐,一個人一只大閘蟹、一碟姜醋汁調料,用工具細心地剔著蟹肉,有滋有味地慢慢品嘗著。我歪過身去好奇地和他們打著招呼,問:“就吃個蟹???”,慈祥開朗的老太太呵呵笑答“剛到本埠的常熟老家的大閘蟹,專門來嘗鮮的,再吃別的東西,這蟹的味道就沖淡了?!蔽依衩駁匭π?,點頭表示理解。

    按現在的話說,這對老夫婦也是懷念媽媽的味道、家鄉菜的味道。現代科學證明,一個人小時候的味蕾記憶是長久的、甚至是終身的。小時候喜歡吃的東西,一生難改,所以少小離家的人,那怕七老八十了,離家千萬里,也依舊懷念媽媽的味道,想吃家鄉菜。網上曾有文章指出,麥當勞、漢堡包、肯德基這些洋快餐,把顧客群的目標鎖定在我們的孩子身上,是要在中國培養出一大批洋快餐的終身食客,不想讓孩子愛上這些高熱量的垃圾食品毀壞身體,年輕的父母們可就要多加小心啰。所幸,這對老夫婦和我們這些人,小時候還沒有麥當勞和肯德基來俘虜我們的味蕾,才使我們至今還深深地記得并懷念媽媽的味道。

    我是山溝溝里長大的,在福建呆了幾十年,雖然沒少吃海味,但并不特別喜愛海鮮,我還是愛吃肉,覺得大塊吃肉更解饞過癮。我吃大閘蟹既沒有技術,也缺乏耐心,更不懂得也不屑在享用這種美味時去附庸風雅。我從來不使用那精細的吃蟹工具,就靠手剝牙咬嘴吮吸,當然這樣吃會糟蹋掉一些蟹肉,吃不進肚里,就連同蟹殼一起被吐了出來,是有些可惜,但我也節省了不少的時間,就不知道蟹肉之損失,我能不能從節省的時間上補回來。

    如今中國大陸吃大閘蟹的人很多,每到秋風起,蟹膏黃的時候,大閘蟹都很搶手,至于搶到手的是不是正宗的陽澄湖大閘蟹,那可真得打上一個大問號了。不過,我相信當年在香港見到的那對老年夫婦,吃的應該是正宗陽澄湖大閘蟹,因為那年代,大陸舍得吃、吃得起這東西的人還不多,好東西都往外賣。不像現如今,大家都在吃大閘蟹,陽澄湖再大,產量再高,也供不應求。據報道真正陽澄湖大閘蟹的產量,一年也就兩千多噸,可市場陽澄湖大閘蟹的銷售量已遠遠超過這個數。朋友,你要是吃到了正宗的陽澄湖大閘蟹,那么祝你好運!我真懷疑自己,未必真嘗到過陽澄湖大閘蟹的美味。

   不過,花實價、買真貨的購物環境一定會到來的,我信心滿滿地期待著。

作者簡介:我有點靦腆有點懶。

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